Cuisine sucrée
2021-2022
Quelques réalisations de desserts
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Tartelette poires betterave cacao noisettes. Pâte brisée à l'huile d'olive, crème betterave cacao, betteraves confites, poires, noisettes torréfiés, sirop de betteraves -
Pavlova fruits rouge -
Kumquat confits façon bijou -
Sablé aux graines de fenouil, gâteau moelleux aux amandes, crème patissière au pastis, asperges confites, fraises fraîches
