PAN Café - avril 2023
2023
Cuisine au PAN Café
Le 15 avril pour la réouverture du café
avec l’aide de Benjamin G., Anna D. et Milo
— Sandwich aux oeufs, mayonnaise végétale au persil et à l’absinthe
— Focaccia tomates-olives
— Foccacia anchois-olives
— Onigiri façon sandwich, pommes, chou rouge fermenté-pimenté, carottes fermentées au paprika, persil
Du 19 au 22 avril
avec Adèle Yon
— Onigiri façon sandwich, chou rouge fermenté-pimenté, carottes pickles, betteraves pickles, herbes
— Focaccia façon sandwich, olives, anchois, trévise fumée, pickles de betterave
— Accras de brochet, harissa
— Boulettes de couscous de millet, petits pois, fèves, anguille fumée, fumet de poisson pimenté
— Truite grillée au barbec, salade de pois chiches, pesto d’ail des ours
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Accras et truite -
Onigiri, sauce soja-sésame -
Sandwich focaccia -
Accras de brochet -
PAN Café 15 avril 2023 -
Onigiris -
Onigiri sur fond de jardin -
Boulettes de couscous, accras de brochet et harissa -
